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Si vous venez d'arriver, je n'ai donc pas encore eu le temps de vous saouler avec le Maroc ! Bienvenue, ça ne va pas tarder ! J'adoooooooore le Maroc. Depuis 13 ans déjà, je suis une passionnée de ce pays où j'ai vécu 5 ans. Parfois je l'insulte, parfois je l'encense, mais toujours je l'honore. Parce qu'en plus d'être le plus beau pays du monde, il est aussi le plus bon... Par ici les papilles !

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500g de viande de boeuf hâché

1 tranche de pain de mie sans bord ou de la mie de pain, à faire tremper dans du lait

2 oignons émincés

2 gousses d'ail en purée

5 tomates coupées en dés

1 petite boîte de concentré de tomate

Épices : 1 demie cuillère à soupe de cumin, 1 demie cuillère à soupe de gingembre, 1 demie cuillère à soupe paprika doux, sel, poivre

Du persil haché

1 oeuf

Mélanger la viande hâchée à un oignon émincé, avec l'ail, le persil et l'oeuf. Rajouter la mie au lait, mélanger. 

Rajouter toutes les épices et le sel avec le poivre.

Faire des boulettes.

Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive et saisir les boulettes. Réserver.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé restant, puis rajouter les tomates. Laissez cuire, puis une fois les tomates ramollies, rajouter le concentré de tomate avec un peu d'eau. Mélanger. Faire cuire les boulettes dans la sauce tomates et laisser la sauce s'épaissir à convenance. Goûter pour accommoder en sel.

Ce plat se mange avec du pain rond ou du riz, de la purée ou des frites.

 Bon appétit et bon ramadan à nos amies musulmanes !

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Après 5 ans de Maroc, à la maison, le couscous on connait et on aime. Je tiens à ce que mes filles continuent d'être élevées dans tout l'amour que je porte au Maroc, à travers notamment la transmission cullinaire d'une des plus belles cuisines du monde. Ce sera sans Ducros pour cette fois ci...

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