En réalité, je ne sais pas si c'est la vraie recette de la salade landaise, mais en tout cas c'est ma recette de ma salade landaise. On a qu'à dire que c'est ma recette de ma salade franco-camerouno-landaise. Et adishatz.
De la mâche (ou autre, selon son rapport à la salade)
1 boîte de maïs
1 ou 2 tomates
5 à 6 champignons de Paris
Des gésiers confit
Quelques asperges
1 cuillère à soupe de pignons de pins
Quelques noix
Faire frire les gésiers. Les réserver pour qu'ils tiédissent un peu et ne fassent pas cuire la salade.
Couper les tomates en morceaux ou en quartier selon la sensibilité artistique. Laver et couper les champignons.
Dans un saladier, mélanger la salade avec le maïs, les tomates, les champignons, les pignons et quelques noix (pas trop, ça étouffe vite la salade sinon).
Servir joliment dans une assiette et rajouter les gésiers, puis les asperges en décor avant d'assaisonner avec la vinaigrette.
A déguster avec un bon pain au graines de sésame.
Bon appétit et n'hésitez pas à nous dire en commentaire ce que vous en avez pensé si vous testez la recette !
