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Pour économiser la viande en ces temps de disette, à la Maison nous avons notre astuce...

Je la coupe en lamelle avant de la cuire. Et l'air de rien ça économise toujours un bon morceau. 

À la Maison nous sommes deux grosses mangeuses et un petit moineau qui picore sous la menace, le chantage et les intimidations. #Humour. Presque.

Normalement je devrais cuire trois morceaux de viande, 2 gros et 1 petit, mais en réalité très souvent je n'en cuis que 2 gros. Et ça suffit largement. En réalité je devrais même en cuire 1,5 mais comme ils ne font pas encore les aiguillettes de poulet en demie portion ^^ 

Dans les plats en sauce ou avec des légumes, même dans les pâtes ou le riz, je fais revenir mes lamelles de viande à part et ça fonctionne toujours. Avec le boeuf comme le poulet, ça passe.

Quand le budget est serré et que le poste viande reste un des plus coûteux, c'est une très bonne solution.


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