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Je suis hyper fière d'avoir réussi à faire aimer le boeuf bourguignon à mes filles au même titre que n'importe quel plat quotidien...

Le boeuf bourguignon et les plats en sauce en général sont la cuisine que j'aime. J'aime quand ça mijote et que c'est meilleur le lendemain !

Facile à réaliser, il faut toujours en faire trop pour le lendemain justement ou pour le congeler !

1 kg de viande de boeuf à mijoter

4 oignons

6 carottes moyennes

3 ou 4 gros champignons de Paris

1 litre de vin rouge de Bordeaux :-p

De l'huile d'olive 

De la farine

1 bouquet garni

Peler et découper séparemment les carottes, les oignons, les champignons de Paris pour que tout soit prêt.

Saupoudrer la viande de farine et remuer pour que ce soit homogène et éviter les grumeaux.

Dans une grande casserole faire chauffer l'huile pour y faire revenir les oignons, puis les carottes 1 ou 2 minutes avant de rajouter la viande. Bien remuer pendant 3 à 4 minutes pour saisir la viande.

Verser le litre de vin sur la viande et le bouquet garni. Couvrir etaisser cuire une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.

Rajouter les champignons de Paris et laisser cuire à feu moyens 10 à 15 minutes.

Saler, poivrer, goûter, ajuster.

À la maison notre accompagnement est simplement du riz blanc, mais je trouve que les pommes de terre bouillie ou même une bonne purée maison en écrasé de pomme de terre sont l'accompagnement idéal.

(Vous pouvez rajouter des lardons)

Bon appétit.

 

 

 


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