Je partage LA recette avec laquelle j'ai grandi. C'est ma madeleine de Proust à moi, l'odeur me fait frémir de gourmandise, le goût me ramène direct à Yaoundé et je peux en manger midi et soir sans problème ! à tester !

1 poulet

1 ou 2 oignons

1 ou 2 tomates bien mûres

Une petite boîte de concentré de tomate

Une boite moyenne de pâte d'arachide

de l'huile d'arachide

2 carottes

2 gousses d'ail et du Sel.

Couper le poulet en morceaux. Salez le.

Dans une sauteuse : Faire revenir le poulet dans l'huile bien chaude avec les oignons et les carottes découpées en rondelles vous en mettez. Rajoutez la tomate couper en morceaux, faites revenir. Dans un bol, dilué la tomate concentrée dans de l'eau tiède et ajoutez au poulet en rajoutant si nécessaire de l'eau jusqu'au niveau du
poulet, il doit être recouvert. Laisser mijoter 1 minute ou 2. Rajouter la pâte d'arachide, elle aussi dilué dans de l'eau tiède et Laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit cuit (15 à 20 minutes).

Servir avec du riz blanc, du manioc ou du plantain.

Bon appétit !

Photo : http://cb.img.v4.skyrock.net/cb4/bamakosoldat/pics/2619614652_1.jpg