Tajine de poulet aux abricots et raisins secs

La vie comme un art

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Depuis le temps que je voulais essayer !!! J'aime beaucoup les recettes sucrées salées donc je pensais bien que ce tajine là et moi ça devrait le faire... Et ça l'a fait !

6 cuisses de poulet

2 oignons

Du persil

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de gingembre, 1 de curcuma et 1 de cannelle en poudre, sel et poivre

1 bâton de cannelle

40g de beurre

3 cuillères à soupe de miel

35 abricots secs moelleux

125g de raisins secs blond.

Emincer les oignons d'un coté et d'un autre le persil. Saler et poivrer le poulet.

Faire dorer le poulet dans l'huile d'olive, puis ajouter les oignons, le gingembre, le curcuma et la bâton de cannelle. Mettre le persil et verser 25 à 30 cl d'eau avant de recouvrir pour 1h à feu doux.

Enlever le poulet et réserver. Ajouter le beurre, le miel, la cannelle en poudre, les abricots et les raisins dans la sauce avant de rajouter encore 5cl d'eau. Bien mélanger et laisser cuire 10 minutes, puis remettre les cuisses de poulet. Laisser mijoter encore 10 minutes avant de pouvoir vous régaler.

A servir avec du bon pain marocain (ou des frites, aussi).

 

 

 


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